Metode Karbon Dioksida (CO2 Decaf) untuk Kopi – Dekafeinasi kopi adalah proses penting yang bertujuan untuk mengurangi atau menghilangkan kandungan kafein dalam biji kopi, membuatnya lebih cocok untuk mereka yang sensitif terhadap kafein. Bagi para pecinta kopi yang ingin menikmati kopi tanpa efek kafein, metode dekafeinasi menjadi pilihan yang tepat. Salah satu metode yang populer… [Baca Selengkapnya]
Category Archives: Pasca Panen
26
Jun
Jun
Metode Solvent-Based Pada Kopi Dekafeinasi atau (Metil Klorida atau Etil Asetat) – Kopi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari gaya hidup banyak orang. Namun, bagi sebagian orang, kandungan kafein dalam kopi dapat memicu efek samping seperti insomnia, kecemasan, atau sakit kepala. Hal inilah yang mendorong terciptanya berbagai metode dekafeinasi kopi, salah satu yang populer adalah… [Baca Selengkapnya]
25
Jun
Jun
Metode Swiss Water Process – Decaffeination atau proses penghilangan kafein dari biji kopi adalah langkah penting bagi banyak penikmat kopi yang ingin menikmati secangkir kopi tanpa efek stimulasi dari kafein. Salah satu metode yang paling populer dan ramah lingkungan untuk decaffeination adalah Swiss Water Process (SWP), atau yang sering dikenal sebagai Water Decaf. Artikel ini… [Baca Selengkapnya]
20
Jun
Jun
Yuk mengenal metode pasca panen kopi dekafeinasi yang bisa membuat kadar kafein pada kopi bisa rendah. Kopi dekafeinasi, atau lebih dikenal dengan kopi decaf, adalah kopi yang telah mengalami proses penghilangan kafein untuk menghasilkan minuman yang rendah atau bebas kafein tanpa mengorbankan kualitas rasa dan aromanya. Proses dekafeinasi dilakukan pada biji kopi hijau (belum disangrai)… [Baca Selengkapnya]
13
Jun
Jun
Metode pasca panen kopi honey, juga dikenal sebagai honey process atau pulped natural process, adalah salah satu teknik pengolahan biji kopi yang bertujuan untuk menciptakan cita rasa yang unik dan kompleks. Metode ini merupakan kombinasi dari proses pengolahan natural dan washed, di mana biji kopi diproses dengan sebagian besar lendir atau mucilage yang masih menempel… [Baca Selengkapnya]
12
Jun
Jun
Metode pasca panen kopi anaerobic merupakan teknik fermentasi inovatif yang semakin populer di kalangan produsen kopi khususnya yang berfokus pada speciality coffee. Teknik ini menggabungkan prinsip fermentasi anaerob (tanpa oksigen) untuk menciptakan cita rasa unik dan kompleks pada biji kopi. Artikel ini akan menjelaskan secara detail proses pengolahan kopi anaerobic, termasuk tahapan, kelebihan, dan kekurangannya…. [Baca Selengkapnya]
11
Jun
Jun
Jenis Metode Pasca Panen Kopi – Di balik secangkir kopi yang nikmat, terdapat proses panjang dan kompleks yang menentukan rasa dan kualitas kopi. Salah satu tahapan penting dalam proses ini adalah pasca panen, di mana biji kopi diproses setelah dipetik dari pohonnya. Metode pasca panen kopi memainkan peran penting dalam menentukan karakteristik rasa dan aroma… [Baca Selengkapnya]
10
Jun
Jun
Perbedaan Semi-Wash dan Full-Wash – Di balik secangkir kopi yang nikmat, terdapat proses panjang dan kompleks yang menentukan rasa dan kualitas kopi. Salah satu tahapan penting dalam proses ini adalah pasca panen, di mana biji kopi diproses setelah dipetik dari pohonnya. Dua metode pasca panen yang umum digunakan untuk kopi adalah semi wash dan full… [Baca Selengkapnya]