Apa itu Carbonic Maceration Kopi? Carbonic Maceration Kopi adalah metode fermentasi kopi modern yang menghasilkan karakter rasa unik, kompleks, dan lebih intens. Teknik ini awalnya populer dalam industri wine. Namun, kini metode tersebut menjadi tren di industri specialty coffee. Proses ini menggunakan lingkungan kaya karbon dioksida untuk memfermentasi buah kopi. Karena itu, fermentasi berlangsung lebih… [Baca Selengkapnya]
