Cara Membuat Kopi Hitam yang Enak – Kopi hitam adalah minuman yang terbuat dari biji kopi yang telah disangrai dan diseduh tanpa tambahan gula, susu, atau perasa lainnya. Kopi hitam memiliki rasa yang kuat dan pahit, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Kopi hitam, sebuah minuman yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari banyak orang. Lebih dari sekadar sumber kafein, kopi hitam memiliki keunikan dan kompleksitas rasa yang membuatnya menjadi favorit penikmat kopi di seluruh dunia.
Melalui artikel ini, Delta Coffee Roastery akan memberikan informasi dan cara membuat kopi hitam yang enak, bukan hanya sebagai minuman, tetapi sebagai sebuah pengalaman dalam menikmati kopi hitam yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Kenapa Harus Kopi Hitam?
Kopi hitam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Meningkatkan energi: Kopi hitam mengandung kafein, yang merupakan stimulan yang dapat meningkatkan energi dan kewaspadaan.
- Meningkatkan fungsi otak: Kopi hitam dapat meningkatkan fungsi otak, termasuk daya ingat, konsentrasi, dan pembelajaran.
- Mencegah penyakit Alzheimer dan demensia: Penelitian menunjukkan bahwa kopi hitam dapat membantu mencegah penyakit Alzheimer dan demensia.
- Mencegah penyakit Parkinson: Penelitian menunjukkan bahwa kopi hitam dapat membantu mencegah penyakit Parkinson.
- Mencegah diabetes tipe 2: Penelitian menunjukkan bahwa kopi hitam dapat membantu mencegah diabetes tipe 2.
- Mencegah kanker: Penelitian menunjukkan bahwa kopi hitam dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker, termasuk kanker hati, kanker kolorektal, dan kanker payudara.
- Meningkatkan kesehatan jantung: Kopi hitam dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan kematian akibat penyakit kardiovaskular.
- Meningkatkan metabolisme: Kopi hitam dapat membantu meningkatkan metabolisme, yang dapat membantu menurunkan berat badan.
- Meningkatkan mood: Kopi hitam dapat membantu meningkatkan mood dan mengurangi risiko depresi.Efek Samping Kopi Hitam
Bagaimana Cara Membuat Kopi Hitam yang Enak (Pas atau Manis)?
Disini Delta Coffee Roastery ingin memberikan penjelasan mengenai kata “Enak”. Setiap orang termasuk penikmat kopi, pasti memiliki selera yang berbeda-beda. Jadi anggapan enak masing-masing orang pasti juga berbeda, nah di segmen penikmat kopi selera enak itu bisa didapatkan dari 2 variabel; enak karena pas (pahit dapet, tidak terlalu manis) dan juga manis (pahit iya, manis juga iya).
Untuk itu Delta Coffee Roastery melalui artikel ini akan memberikan cara membuat kopi hitam yang enak sesuai dengan selera Anda.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut ini ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat kopi hitam yang enak.
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Jenis Kopi | Kami merekomendasikan Robusta untuk mendapatkan body. Disini kami menggunakan biji kopi dari produk Peaberry D’Amplify karena memiliki karakter yang kuat dan cocok untuk kopi hitam tubruk |
| Ukuran Gilingan Kopi | Fine-Medium (dalam kasus ini Kami akan menggunakan bubuk medium untuk mendapatkan flavour) |
| Banyaknya Bubuk Kopi | 10 gram |
| Air Panas | Gunakan air panas mendidih atau dengan suhu air 93°C |
| Banyaknya Air | 130ml |
| Gula (opsional) | Jika ingin mendapatkan kopi yang pas maka gunakan gula sebanyak 8 gram, sedangkan jika ingin mendapatkan kopi hitam enak yang manis gunakan gula sebanyak 15 gram. |
Proses Penyajian Kopi Hitam yang Enak Dengan Metode Tubruk
Berikut ini adalah proses penyajian kopi hitam enak yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
- Siapkan biji kopi robusta yang telah digiling ke ukuran medium atau fine sebanyak 10 gram
- Masukkan bubuk kopi ke dalam gelas cangkir
- Panaskan air hingga mendidih atau ke suhu 93°C
- Tambahkan gula pasir sebanyak 8 gram (untuk yang suka rasa pas), atau sebanyak 15 gram gula pasir untuk yang suka rasa manis dan pahit yang pas.
- Tuangkan air panas sebanyak 130 ml ke dalam gelas cangkir yang sudah disiapkan sebelumnya dengan gerakan melingkari bibir gelas cangkir
- Lalu aduk hingga merata
- Biarkan sejenak, untuk menunggu bubuk turun
- Setelah 1-5 menit, kopi hitam yang enak siap untuk disruput
Tips untuk Membuat Kopi Hitam yang Enak
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kopi hitam yang enak:
- Gunakan biji kopi berkualitas. Biji kopi yang berkualitas akan menghasilkan kopi yang lebih enak.
- Gunakan Grind Size ukuran Medium – Halus. Biji kopi yang digilingan ke ukuran medium akan menghasilkan kopi yang lebih beraroma, sedangkan biji kopi yang ditumbuk halus akan menghasilkan kopi yang lebih pekat.
- Gunakan air panas yang baru mendidih. Air panas yang baru mendidih akan menghasilkan kopi yang lebih enak. Untuk rekomendasi suhu air panas bisa menggunakan di 93°C.
- Diamkan kopi selama beberapa menit, atau sesuai selera. Kopi yang didiamkan selama beberapa menit akan menghasilkan kopi yang lebih nikmat.
- Sajikan kopi hitam segera setelah dibuat. Kopi hitam yang tidak segera disajikan akan berubah rasa dan aromanya.
Baca juga:
FAQ Seputar Cara Membuat Kopi Hitam yang Enak
FAQ Seputar Pembuatan Kopi Hitam yang Enak
Kopi hitam tidak harus menggunakan biji kopi robusta. Kopi hitam dapat dibuat dari biji kopi arabika, robusta, atau campuran keduanya. Namun, biji kopi robusta umumnya lebih disukai untuk membuat kopi hitam karena memiliki beberapa keunggulan, yaitu:
- Kandungan kafein yang lebih tinggi: Biji kopi robusta mengandung kafein sekitar 2,7%, sedangkan biji kopi arabika hanya mengandung kafein sekitar 1,5%. Kafein merupakan stimulan yang dapat meningkatkan energi dan kewaspadaan.
- Rasa yang lebih kuat dan pahit: Biji kopi robusta memiliki rasa yang lebih kuat dan pahit daripada biji kopi arabika. Rasa yang kuat dan pahit ini cocok untuk kopi hitam yang tidak menggunakan tambahan gula atau susu.
- Harga yang lebih murah: Biji kopi robusta umumnya lebih murah daripada biji kopi arabika.
