Apa itu Kopi Cortado? Kopi cortado adalah minuman kopi yang semakin populer di kalangan pecinta kopi. Minuman ini menawarkan perpaduan rasa espresso yang kuat dan kaya dengan sentuhan rasa creamy dari susu steamed.
Disajikan dalam cangkir kecil, kopi cortado menjadi pilihan ideal bagi pecinta kopi yang menginginkan rasa kopi yang lebih seimbang dan tidak terlalu pahit.
Apa itu Kopi Cortado?
Asal-usul kopi cortado tidak diketahui secara pasti, namun dipercaya berasal dari Spanyol dan Portugal. Kata “cortado” dalam bahasa Spanyol berarti “dipotong”, yang merujuk pada proses pencampuran espresso dengan susu. Kopi cortado menjadi populer di negara-negara tersebut dan kemudian menyebar ke seluruh dunia, termasuk Indonesia.
Karakteristik Kopi Cortado
Kopi cortado memiliki beberapa karakteristik yang membedakannya dari jenis kopi lainnya:
Rasio Espresso dan Susu
Kopi cortado memiliki rasio espresso dan susu yang sama, yaitu 1:1. Hal ini menghasilkan rasa kopi yang lebih kuat dan kaya dibandingkan latte, yang memiliki rasio espresso dan susu yang lebih tinggi (1:2 atau 1:3).
Tekstur Susu
Susu yang digunakan dalam kopi cortado adalah susu steamed, bukan susu berbusa seperti pada cappuccino. Susu steamed menghasilkan tekstur yang lebih creamy dan lembut, sehingga rasa espresso dan susu lebih menyatu.
Ukuran Cangkir
Kopi cortado biasanya disajikan dalam cangkir kecil, sekitar 60-100 ml. Ukuran cangkir yang kecil ini membuat kopi cortado lebih mudah dinikmati dan tidak terlalu mengenyangkan.
Perbedaan Kopi Cortado dengan Kopi Lainnya
Kopi cortado memiliki beberapa perbedaan dengan jenis kopi lainnya, seperti latte dan cappuccino:
- Latte: Kopi latte memiliki rasio espresso dan susu yang lebih tinggi (1:2 atau 1:3), menghasilkan rasa kopi yang lebih ringan dan tekstur yang lebih berbusa.
- Cappuccino: Kopi cappuccino memiliki rasio espresso dan susu yang sama dengan kopi cortado (1:1), tetapi ditaburi dengan busa susu yang tebal.
- Cortado vs. Macchiato: Cortado memiliki proporsi espresso dan susu yang lebih seimbang daripada Macchiato, di mana Macchiato hanya memiliki sedikit susu atau foam di atas espresso.
- Cortado vs. Flat White: Meskipun keduanya menggunakan susu, Flat White memiliki lebih banyak susu daripada Cortado dan menggunakan teknik steaming susu yang berbeda.
- Cortado vs. Latte: Latte memiliki proporsi lebih banyak susu daripada Cortado dan umumnya memiliki foam susu yang lebih tebal di atasnya.
Baca juga: Perbedaan Americano dan Espresso, Jangan Salah Sebut!
Perbedaan Kopi Cortado Dengan Latte dan Cappuccino
Pecinta kopi sejati pasti ingin mencicipi berbagai jenis kopi, dan terkadang bingung membedakan kopi cortado, latte, dan cappuccino. Ketiga minuman kopi ini sama-sama memadukan espresso dengan susu, namun memiliki karakteristik yang berbeda. Yuk, simak penjelasan berikut ini:
Perbedaan Utama
Fitur | Cortado | Latte | Cappuccino |
---|---|---|---|
Rasio Espresso : Susu | 1:1 | 1:2 atau 1:3 | 1:1 |
Tekstur Susu | Creamy (susu steamed) | Cair atau creamy (susu steamed/panas) | Creamy (bawah) & berbusa (atas) |
Ukuran Sajian | Kecil (60-100 ml) | Sedang (180-240 ml) | Sedang (150-180 ml) |
Rasa Kopi | Kuat dan dominan | Ringan | Sedang |
Rasio Espresso dan Susu:
- Cortado: Memiliki rasio espresso dan susu 1:1. Ini menghasilkan rasa kopi yang lebih kuat dan dominan dibandingkan latte dan cappuccino.
- Latte: Memiliki rasio espresso dan susu yang lebih tinggi, umumnya 1:2 atau 1:3. Ini menghasilkan rasa kopi yang lebih ringan dan didominasi susu.
- Cappuccino: Memiliki rasio espresso dan susu yang sama dengan cortado (1:1), namun ditambahkan dengan lapisan busa susu yang tebal.
Tekstur Susu:
- Cortado: Menggunakan susu steamed yang menghasilkan tekstur creamy dan lembut.
- Latte: Bisa menggunakan susu steamed atau susu panas, menghasilkan tekstur yang lebih cair dan berbusa halus.
- Cappuccino: Menggunakan susu steamed yang menghasilkan tekstur creamy di bagian bawah dan berbusa tebal di bagian atas.
Ukuran Sajian:
- Cortado: Disajikan dalam cangkir kecil, sekitar 60-100 ml.
- Latte: Disajikan dalam cangkir berukuran sedang, sekitar 180-240 ml.
- Cappuccino: Disajikan dalam cangkir berukuran sedang, sekitar 150-180 ml (tidak termasuk busa susu).
Cara Membuat Kopi Cortado
Membuat kopi cortado terbilang mudah dan hanya membutuhkan waktu singkat. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Siapkan espresso machine dan giling kopi espresso dengan halus.
- Siapkan cangkir cortado dan panaskan dengan air panas.
- Buatlah espresso shot dengan espresso machine.
- Panaskan susu full cream atau susu rendah lemak dan steam hingga berbusa menggunakan milk frother atau steam wand pada espresso machine.
- Tuangkan espresso shot ke dalam cangkir cortado yang sudah dipanaskan.
- Tuangkan susu steamed secara perlahan ke dalam cangkir, sambil diaduk perlahan untuk menghasilkan tekstur yang creamy.
- Sajikan kopi cortado selagi hangat dan nikmati sensasi rasa yang istimewa.
Tips Membuat Kopi Cortado ala Cafe
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kopi cortado yang sempurna:
- Gunakan kopi espresso berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
- Pastikan susu dipanaskan dan di-steam dengan tepat untuk menghasilkan tekstur yang creamy dan busa yang halus.
- Tuangkan susu steamed secara perlahan dan aduk dengan gerakan melingkar untuk menghasilkan tekstur yang creamy dan lembut.
- Anda dapat menambahkan sedikit gula atau sirup vanilla sesuai selera.
- Anda dapat menggunakan berbagai jenis susu untuk membuat kopi cortado, seperti susu almond, susu kedelai, atau susu oat.
- Anda dapat menambahkan topping seperti bubuk cokelat atau bubuk kayu manis sesuai selera.
Variasi Kopi Cortado
Kopi cortado dapat dinikmati dengan berbagai variasi rasa, seperti:
- Cortado Con Miel: Menambahkan sedikit madu untuk rasa manis yang alami.
- Cortado Con Especias: Menambahkan sedikit bubuk kayu manis atau rempah-rempah lainnya untuk rasa yang hangat dan aromatik.
- Cortado Helado: Membuat kopi cortado dengan cara biasa dan mendinginkannya dengan es batu untuk kopi cortado dingin yang menyegarkan.
Penutup, Jadi Apa itu Kopi Cortado
Kopi cortado adalah minuman kopi yang mudah dibuat dan menawarkan sensasi rasa yang unik dan istimewa. Perpaduan espresso yang kuat dan kaya dengan sentuhan rasa creamy dari susu steamed menjadikan kopi cortado pilihan yang tepat bagi pecinta kopi yang menginginkan rasa kopi yang lebih seimbang dan tidak terlalu pahit.
Baca juga: