Ukuran Gilingan Kopi (Grind Size) – Tentunya banyak barista atau home brewer bertanya-tanya seberapa halus/kasar biji kopi digiling. Lalu seberapa pentingkah memperhatikan ukuran gilingan kopi dengan metode seduh yang akan digunakan?
Bagi yang belum tahu mengenai ukuran gilingan kopi atau grind size pada kopi baca selengkapnya artikel deltacoffee.co.id kali ini.
Seberapa Pentingkah Ukuran Gilingan Kopi (Grind Size)?
Tentu jawaban pastinya adalah sangat amat penting. Ukuran gilingan kopi atau yang juga dikenal dengan grind size coffee merupakan faktor penting dalam mendapatkan sebuah karakteristik suatu kopi.
Tak lagi menjadi sebuah rahasia, jika ukuran gilingan kopi (grind size kopi) sangat mempengaruhi seduhan kopi. Hal ini dikarenakan suatu metode seduh masing-masing memiliki filter atau saringan dengan keunikan yang berbeda-beda.
Mengenal Ukuran Gilingan Kopi (Grind Size)
Tahukah Kamu? Ukuran biji kopi yang digiling menjadi sebuah perhatian penting dikalangan penyeduh kopi. Karena perbedaan ukuran gilingan dengan metode seduh yang akan digunakan dapat mempengaruhi tingkat keberhasilan dalam menyajikan kopi. Perbedaan paling jelas yang membuat ukuran gilingan kopi atau coffee grind size yang harus diperhatikan, terletak pada contact time, extraction rate and flow rate.
- Tingkat ekstraksi kopi meningkat dengan semakin luasnya permukaan kopi
- Untuk permukaan yang luas, giling kopi lebih halus
- Semakin tinggi tingkat ekstraksi, semakin sedikit waktu air dan kopi bertemu
- Biji kopi yang digiling halus mengurai aliran air, meningkatkan lama waktu air dan kopi bertemu
7 Macam Ukuran Gilingan Kopi (Grind Size)
Ukuran gilingan kopi (grind size) secara umum memiliki 7 jenis atau tingkatan yang berbeda-beda. Berikut ada tujuh macam ukuran gilingan kopi (Grind Size) yang sangat berguna sebagai panduan dalam menyajikan kopi yang Kamu inginkan.
1. Super Coarse / Paling Kasar
Pada jenis ukuran gilingan kopi ini memiliki gilingan yang paling kasar, seperti garam laut. Dimana ukuran gilingan ini cocok digunakan untuk metode penyajian kopi Plunger atau pour over dengan waktu seduh yang lama
Saran penyajian ukuran gilingan kopi (grind size) Super Coarse:
- Plunger
2. Coarse / Kasar
Mungkin terlihat hampir sama, namun coarse grind berbeda, bila dirasa dengan jari akan terlihat jelas perbedaannya. Ukuran gilingan ini mirip dengan pasir pantai. Cocok untuk metode penyeduhan French press, cold brew, dan pour over dengan waktu seduh yang sedang.
Adapun saran penyajian ukuran gilingan kopi (grind size) Coarse adalah sebagai berikut:
- French press
3. Medium Coarse
Ukuran gilingan kopi ini mirip seperti gula pasir. Tidak terlalu terlihat, namun sangat jelas mempengaruhi kopi yang diseduh. Saran penyajian untuk ukuran gilingan kopi (grind size) Medium-Coarse:
- Aeropress
- Vietnam Drip
4. Medium Grind
Ukuran gilingan ini mirip dengan tepung terigu. Ukuran gilingan kopi yang satu ini tentunya sangat cocok jika diseduh dengan metode flat bottom, cone-shaped pour-over, aeropress, dengan penambahan waktu penyeduhan lebih dari tiga menit, dan Siphon.
Saran metode penyajian:
- V60
- Kalita
- Chemex
- Syphon
5. Medium Fine Grind
Ukuran gilingan ini mirip dengan tepung maizena. Untuk grind size medium fine, biasa digunakan untuk membuat espresso. Kamu bisa menyeduhnya dengan cara pour over ataupun aeropress dengan penambahan waktu 2-3 menit.
Saran metode penyajian terbaik:
- Tubruk
6. Fine
Untuk ukuran gilingan kopi (grind size) Fine memiliki gilingan yang halus biasanya biji kopi yang digiling jenis ini sesuai untuk metode seduhan; Espresso. Ukuran gilingan kopi (grind size) kopi yang satu ini memiliki tekstur yang halus seperti tepung beras, diperlukan alat khusus untuk dapat menghasilkan konsistensi dalam membentuk ukuran ini.
Saran metode penyajian terbaik:
- Moka Pot
- Rokpresso
- Espresso Mesin
7. Super Fine
Ukuran gilingan kopi (Grind size) yang satu ini memiliki tekstur yang digiling sangat halus, lebih halus dibandingkan dengan grind size fine. Adapun saran penyajian yang cocok digunakan untuk grind size yang satu ini adalah Turkish Coffee.
Disclaimer: Mempelajari metode seduhan tidak boleh luput untuk mempelajari juga tentang biji kopi yang digiling, tiap metode seduhan memiliki kelebihan masing-masing. Misalnya saja, jika ingin acidity lebih terasa, sebaiknya menggunakan metode dripper atau pour over.
Penjelasan Hubungan Antara Ukuran Gilingan Kopi Dengan Metode Penyeduhan
Berikut adalah penjelasan mengenai hubungan antara ukuran gilingan kopi dengan metode penyeduhan:
- French press: Metode ini menggunakan saringan berbahan kain yang ditekan untuk memisahkan ampas kopi dari seduhan. Metode ini cocok untuk ukuran gilingan coarse hingga medium-coarse.
- Pour over: Metode ini menggunakan dripper untuk menuangkan air panas secara perlahan ke atas bubuk kopi. Metode ini cocok untuk ukuran gilingan medium hingga medium-fine.
- Aeropress: Metode ini menggunakan alat berbentuk silinder yang dilengkapi dengan piston untuk memisahkan ampas kopi dari seduhan. Metode ini cocok untuk ukuran gilingan medium hingga medium-fine.
- Drip coffee maker: Metode ini menggunakan mesin untuk menyeduh kopi secara otomatis. Metode ini cocok untuk ukuran gilingan medium hingga medium-coarse.
- Espresso: Metode ini menggunakan mesin espresso untuk menyeduh kopi dengan tekanan tinggi. Metode ini cocok untuk ukuran gilingan fine hingga extra fine.
- Turkish coffee: Metode ini menggunakan alat berbentuk panci yang dipanaskan di atas kompor. Metode ini cocok untuk ukuran gilingan extra fine.
Kenapa Harus Memilih Ukuran Gilingan yang Tepat?
Seperti yang sudah kami sampaikan sebelumnya, ukuran gilingan kopi yang tepat menentukan tingkat keberhasilan dalam mendapatkan karakteristik kopi yang sedang kamu buat. Dan perlu untuk kamu ingat, setiap alat metode seduh, seperti Vietnam Drip, V60, Kalita, Chemex, Syphon, Aeropress, Mesin Espresso, dan metode lainnya punya ukuran gilingan yang berbeda-beda.
Jadi, penting untuk memilih ukuran gilingan kopi yang tepat sesuai dengan metode penyeduhan yang digunakan. Jika ukuran gilingan kopi terlalu kasar, air akan sulit melewati bubuk kopi dan hasil seduhan akan menjadi encer. Sebaliknya, jika ukuran gilingan kopi terlalu halus, air akan terlalu cepat melewati bubuk kopi dan hasil seduhan akan menjadi pahit.
Berikut adalah beberapa tips untuk memilih ukuran gilingan kopi yang tepat:
- Lihat petunjuk dari produsen alat seduh kopi yang Anda gunakan. Biasanya, produsen akan memberikan rekomendasi ukuran gilingan kopi untuk metode seduh kopi tertentu.
- Lakukan eksperimen dengan berbagai ukuran gilingan kopi. Cobalah berbagai ukuran gilingan kopi untuk metode seduh kopi yang sama dan lihat mana yang menghasilkan hasil yang Anda sukai.
Dengan memilih ukuran gilingan kopi yang tepat, Anda dapat membuat kopi yang lebih nikmat dan sesuai dengan selera Anda. Buat kamu yang ingin tahu jenis jenis ukuran gilingan pada kopi, silahkan tonton videonya di channel Delta Coffee Roaster, atau klik link video di atas.
Pilihan Ukuran Gilingan Kopi (Grind Size) Sesukamu
Cari ukuran gilingan kopi (grind size) yang mana? Di Delta Coffee Roaster kamu bisa memilih ukuran gilingan kopi sesuai kebutuhanmu. Gratis, tanpa dikenakan biaya tambahan. Hubungi tim marketing Kami di melalui kontak informasi di bawah ini.
- Whatsapp: klik disini (Fast respon)
- Email: sales@deltacoffee.co.id
- Instagram: @deltacoffee.id
- Marketplace Lainnya : Coffee Shop Online
- Beli Disini : Jual Kopi Online
Beli kopi dengan ukuran gilingan sesuai dengan kebutuhanmu di Delta Coffee makin untung dan hemat kalau beli di shop.deltacoffee.co.id. Ada potongan harga sampai 8% setiap produknya buat kamu yang bisa jadi agen kami. Buruan gabung menjadi mitra kami, beli kopi murah dan lengkap hanya di shop.deltacoffee.co.id.
Nah itulah informasi deltacoffee.co.id mengenai 7 Ukuran Gilingan Kopi (Grind Size) Serta Metode Seduhnya. Semoga bisa membantu teman-teman penikmat kopi dimana pun berapa.
