Konferensi Perubahan Iklim Perserikatan Bangsa-Bangsa yang ke-27 (COP27) telah mengarahkan perhatian dunia pada upaya mengatasi pemanasan global. Jelas bahwa para pemimpin negara perlu membuat keputusan besar untuk bersama-sama beralih dari penggunaan bahan bakar fosil dan menjaga target 1.5 derajat tetap tercapai. Namun, sebagai bisnis, kami tahu bahwa kami juga perlu berperan sebaik mungkin.
COP27 adalah konferensi di bawah naungan PBB yang membahas kondisi iklim di seluruh dunia
Sebagai konsumen, Anda mungkin juga sedang memikirkan bagaimana Anda dapat membuat keputusan yang lebih berkelanjutan dalam kehidupan sehari-hari. Dan kami paham, ini bisa menjadi medan pertempuran yang sebenarnya saat Anda mencari pilihan-pilihan ini.
Jadi, apa itu kopi berkelanjutan? Apa saja isu utama yang dihadapi dunia kopi? Dan apa yang menentukan biji kopi berkelanjutan? Delta Coffee Roastery akan membantu menghadirkan informasi dari berbagai sumber terpercaya yang mudah diterima untuk memahami kopi berkelanjutan.
Memaknai Kopi Berkelanjutan
1. Mengatasi Eksploitasi Petani
Kopi berkelanjutan menangani masalah pertama, yaitu petani kopi yang kehilangan uang di pasar komoditas yang fluktuatif. Banyak petani tidak memiliki sumber daya dasar, seperti air mengalir, sementara para pedagang memantau harga kopi per menit. Praktik ini tidak etis dan tidak bisa terus berlanjut untuk kemakmuran industri.
2. Melawan Deforestasi
Tantangan berkelanjutan kedua adalah deforestasi. Diperkirakan bahwa area penghasil kopi di dunia akan berkurang 50% pada tahun 2050, dan produksi kopi yang ceroboh hanya akan memperparah situasi ini. Perubahan iklim juga membawa kekeringan ekstrim, badai es, curah hujan yang tidak teratur, serta musim tanam yang berubah dan risiko tinggi terhadap penyakit tanaman. Tentu saja hal ini sangat berdampak pada petani yang bergantung pada kopi sebagai satu-satunya sumber pendapatan mereka.
Kontribusi Delta Coffee Roastery untuk Kopi Berkelanjutan
1. Produksi Kopi Etis
Sebagai Coffee Roastery yang bersertifikat BPOM, Delta Coffee Roastery memastikan tempat produksi, hingga proses produksi telah memenuhi standar keamanan pangan dari BPOM. Tidak hanya itu, dengan berinteraksi langsung dengan petani, Kami fokus pada produksi kopi berkualitas (yang terbaik) dan memberikan harga yang layak untuk para petani. Baca juga artikel Harapan Petani Doesoen Kopi Sirap di Hari Kopi Internasional.
2. Dukungan untuk Negara Penghasil Kopi:
Inisiatif Delta Coffee Roastery meluas ke negara-negara penghasil kopi, bertujuan mencegah hutan hujan yang subur dijarah dari ekosistemnya yang kaya. Dengan membayar petani yang layak untuk kopi mereka, Delta Coffee Roastery berkontribusi pada praktik berkelanjutan, mendorong petani untuk berkembang secara baik.
3. Varietas Kopi Inovatif
Delta Coffee Roastery bekerja sama dengan beberapa daerah penghasil kopi berkualitas di Indonesia untuk mendapatkan dan memperkenalkan hasil panen petani kepada penikmat kopi di seluruh Indonesia.
Ada beberapa varietas kopi berkualitas asli Indonesia yang perlu untuk dikenalkan lebih luas kepada masyarakat, diantaranya adalah;
- Kopi Robusta Peaberry, kenali kopi peaberry melalui artikel Kopi Peaberry : Kopi Langka dengan Cita Rasa Unik.
- Kopi Arabika yang telah melalui proses decafeinasi.
- Flores robusta
- Dan masih banyak varietas kopi berkualitas yang telah dikembangkan oleh petani di Indonesia.
Memastikan Kopi Anda Berkelanjutan
1. Penetapan Harga yang Transparan:
Cari kopi dari perusahaan yang transparan tentang harga yang dibayarnya kepada petani. Pada tahun 2022, kami membayar rata-rata 60% di atas harga dasar pasar, mencerminkan komitmen kami terhadap praktik etis.
2. Sertifikasi BPOM dan Halal
Melalui sertifikasi ini, menunjukkan bahwa Delta Coffee Roastery diawasi secara ketat oleh BPOM sebagai lembaga paling bertanggung jawab atas keamanan peredaran pangan di Indonesia. Selain itu kami juga telah memenuhi standar HALAL dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal. Sertifikasi ini menambah lapisan kepastian terkait komitmen kami terhadap keberlanjutan.
3. Menekankan Transparansi
Dalam rantai pasok yang kompleks, pelaku buruk dapat menyembunyikan keburukan perdagangan tersebut. Transparansi adalah kunci, jika sang pemanggang bersedia berbicara tentang asal-usul, petani, dan harga yang dibayarkan, kemungkinan besar itu adalah kopi berkelanjutan.
Referensi informasi: https://www.bbc.co.uk/news/science-environment-63677466
Penutup
Kopi berkelanjutan bukan sekadar kata-kata kosong, itu adalah kebutuhan di tengah perubahan iklim. Konsumen memegang kekuatan untuk mendorong perubahan positif dengan memilih kopi yang sejalan dengan praktik etis dan berkelanjutan. Komitmen Delta Coffee Roastery menjadi saksi akan dampak yang dapat dimiliki bisnis dalam menciptakan industri kopi yang berkelanjutan.
