Cara Steam Susu Untuk Latte Art – Mungkin bagi teman-teman yang sering nongkrong di cafe pasti tidak asing lagi dengan sebutan istilah Latte Art. Ya Latte Art adalah menu andalan yang banyak digunakan disetiap coffee shop. Bagi pecinta kopi, latte art bukan sekadar hiasan di atas secangkir kopi, melainkan bentuk seni yang memanjakan mata dan meningkatkan pengalaman menikmati kopi.
Untuk menghasilkan latte art yang sempurna, proses steam susu menjadi salah satu langkah kunci yang harus dikuasai. Dalam artikel ini, kami akan membahas secara mendalam tentang cara steam susu yang benar agar Anda bisa membuat latte art seperti barista profesional di cafe terkenal.
Apa Itu Steam Susu?
Steam susu adalah proses pemanasan dan pengembangan tekstur susu dengan menggunakan uap panas yang dihasilkan oleh mesin espresso. Proses ini bertujuan untuk menciptakan mikrofoam, yaitu gelembung-gelembung udara kecil yang akan membuat susu memiliki tekstur lembut dan creamy, ideal untuk membentuk latte art. Ketepatan dalam mengatur suhu dan distribusi uap sangat penting untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Tahukah Kamu? Kopi latte juga dikenal dengan Caffe Latte, minuman yang sering muncul di menu cafe atau resto ini asal mulanya berasal dari Italia. Nah tahukah Kamu? istilah Caffe Latte atau Kopi Latte pertama kali digunakan oleh penulis esai William Dean Howell. Istilah tersebut dicurahkan melalui tulisannya dengan judul “Italian Journey”.
Baca istilah Kopi Latte atau Caffee Latte selengkapnya hanya di Mengenal Kopi Latte Lebih Dekat dan Cara Pembuatannya?
Seperti yang kita ketahui, Kopi dengan campuran susu adalah hal terbaik untuk mengawali hari. Kopi sudah terkenal dengan kadungan kafeinnya yang membuat hari-hari menjadi lebih bersemangat. Latte, Cappuccino, Flatwhite, Mocha, adalah beberapa contoh kopi susu yang biasanya tersedia di berbagai jenis kedai kopi. Mesikpun begitu, Kamu bisa mencoba cara steam susu untuk latte art sendiri di rumah.
Cara Steam Susu Untuk Latte Art
Kali ini deltacoffee.co.id akan membagikan informasi mengenai bagaimana cara steam susu untuk latte art. Bukan hanya sekedar memberikan informasi, namun tentunya kami akan memberikan beberapa contoh cara steam susu untuk latte yang benar dan juga salah. Supaya Kamu bisa membedakan mana cara steam susu untuk latte art yang baik dan benar serta mana steam susu yang salah.
Sebelum melakukan steam susu, ada beberapa bahan atau alat yang perlu Kamu persiapkan.
- Susu UHT
- Kain Basah
- Milk Jug
- Kopi Asli, Kami sarankan menggunakan Blended Coffee Delta Roastery (lihat disini).
- Alat Untuk Steam, Kamu bisa menggunakan Steam Wand yang biasanya ada di mesin espresso.
Jika bahan dan peralatan sudah Kamu siapkan, langkah selanjutnya adalah praktik. Nah disini deltacoffee.co.id selaku produsen kopi dan supplier kopi akan memberikan cara steam susu untuk latte art. Dimana cara yang pertama adalah steam susu dengan mesin dan yang kedua cara steam susu secara manual (non-mesin).
Baca juga: 7 Ukuran Gilingan Kopi (Grind Size) Serta Metode Seduhnya
Cara Steam Susu Untuk Latte Art Dengan Mesin
Ingat, teknik steam susu sangat mempengaruhi tingkat pembuatan Latte Art. Jadi silahkan perhatikan beberapa langkah dan cara steam susu untuk latte art dengan mesin dibawah ini.
1. Mulai dengan Susu Dingin
Untuk menghasilkan steam susu yang sempurna, selalu gunakan susu dalam kondisi dingin, sekitar 4°C. Susu dingin memberikan lebih banyak waktu untuk membentuk mikrofoam sebelum suhu susu naik dan terlalu panas. Tuangkan susu ke dalam pitcher hingga mencapai setengah kapasitas, ini memberikan cukup ruang untuk pengembangan volume susu.
2. Purge Steam Wand
Sebelum memasukkan steam wand ke dalam susu, lakukan purging terlebih dahulu. Proses purging ini penting untuk mengeluarkan air yang mungkin masih tertinggal di dalam steam wand. Uap yang keluar tanpa campuran air akan membantu menjaga konsistensi susu.
3. Posisi Steam Wand yang Tepat
Posisi steam wand sangat mempengaruhi hasil akhir. Letakkan ujung steam wand tepat di bawah permukaan susu, tidak terlalu dalam dan tidak terlalu dangkal. Posisi yang ideal akan menciptakan “vortex” atau pusaran susu yang merata di dalam pitcher, sehingga semua bagian susu terkena uap panas secara sempurna.
4. Mulai Proses Aerasi
Aerasi adalah fase di mana udara dimasukkan ke dalam susu. Ketika steam wand sudah berada di posisi yang tepat, segera aktifkan uap dengan kekuatan penuh. Anda akan mendengar suara “desis” yang menandakan udara mulai masuk ke dalam susu. Pada tahap ini, jaga agar steam wand tetap berada di permukaan susu untuk membentuk mikrofoam.
5. Panaskan dan Tekstur Susu
Setelah aerasi selesai, selanjutnya adalah memanaskan susu hingga mencapai suhu optimal sekitar 65°C-70°C. Untuk memastikan suhu ini tercapai, Anda bisa menggunakan termometer susu atau merasakan panas di tangan saat memegang pitcher. Tekstur susu yang baik memiliki permukaan yang halus dan lembut tanpa adanya gelembung besar.
6. Hentikan Proses Steam di Waktu yang Tepat
Susu yang over-steamed akan kehilangan tekstur lembutnya dan membuat latte art sulit terbentuk. Hentikan proses steam tepat ketika suhu susu sudah optimal, lalu bersihkan steam wand dengan lap bersih untuk menghindari residu susu yang menempel.
Cara steam susu untuk latte art dengan mesin diatas bisa menghasilkan susu dengan konsistensi foam yang silky, shiny, dan micro bubble yang lembut. Hasil steam susu tersebut sangat bagus digunakan untuk membuat latte art.
Kesalahan Umum dalam Steam Susu dan Cara Mengatasinya
Meskipun tampaknya mudah, proses steam susu sering kali menimbulkan beberapa kesalahan. Berikut adalah beberapa kesalahan umum yang harus dihindari dan cara mengatasinya:
- Susu Terlalu Panas
Jika susu terlalu panas (lebih dari 70°C), teksturnya akan rusak dan rasanya menjadi kurang nikmat. Solusinya adalah berhenti menguapi susu ketika Anda merasa pitcher mulai terlalu panas untuk dipegang. - Mikrofoam yang Tidak Merata
Mikrofoam yang tidak merata biasanya disebabkan oleh posisi steam wand yang salah. Pastikan untuk selalu memposisikan steam wand tepat di bawah permukaan susu dan membuat pusaran yang stabil. - Gelembung Besar pada Susu
Gelembung besar bisa muncul ketika terlalu banyak udara yang masuk ke dalam susu. Untuk mengatasinya, ketuk dasar pitcher di atas meja beberapa kali untuk menghilangkan gelembung besar sebelum menuang susu ke dalam espresso.
Fakta Menarik Tentang Latte Art
Nah tahukah Kamu? Dibalik eksistensinya minuman kopi ini, ada beebrapa fakta menarik mengenai Latte Art yang perlu Kamu ketahui. Beberapa fakta menarik bisa Kamu temukan dibawah ini.
- Kebanyakan orang belum tahu, latte art memiliki citarasa kopi pahit khas espresso. Banyak yang menganggap latte art itu manis.
- Banyak yang memesan Kopi Latte karena menarik dan terlihat instagramable (Latte Art) dibandingkan dengan menikmatinya sampai tegukan terakhir.
- Latte art digunakan untuk photoshoot atau untuk di publish di media sosial mereka.
- Latte art menu andalan setiap coffee shop.
- Latte art makin dikenal dan populer di kalangan anak remaja Indonesia pada tahun 2016/17 silam.
Buat Kamu yang ingin mencoba membuat Latte art sendiri di rumah bisa memperlajari artikel deltacoffee.co.id kali ini. Terciptanya latte art yang indah dikarenakan oleh steam susu yang benar.
Masih Bingung Dengan Informasi Pada Artikel Ini? Lihat Informasinya Versi Video
Termasuk didalamnnya juga akan ada resep kopi kekinian seperti Cara Membuat Kopi Susu Kekinian dan masih banyak lainnya yang akan dibongkar. Untuk jangan lupa subscriber channel Youtube Kami disini.
Kami Menyediakan Kopi Paling Cocok Untuk Espresso Latte Art
Kami memiliki kopi murni yang cocok digunakan untuk membuat espresso yang enak. Cek halaman shopping deltacoffee.co.id selengkapnya, atau Kamu bisa menghubungi Kami di bawah ini.
- Whatsapp: klik disini (Fast respon)
- Email: sales@deltacoffee.co.id
- Instagram: @deltacoffee.id
- Marketplace Lainnya : Coffee Shop Online
- Beli Disini : Jual Kopi Online
Nah perlu diingat lagi, untuk membuat espresso pastikan ukuran bubuk (grind size) yang digunakan sesuai dengan alat seduh kopi. Untuk selengkapnya mengenai ukuran grind size bisa Kamu pelajari di Bantuan.
Itulah informasi kali ini mengenai Cara Steam Susu Untuk Latte Art yang bisa Kami berikan kepada teman-teman. Bagikan informasi bermanfaat ini melalui media sosial yang Kamu miliki. Terima kasih sudah membaca dan mengunjungi website Kami.
