Kopi – Seperti yang kita ketahui, Kopi merupakan minuman yang paling populer di dunia. Kopi mampu mengikat berbagai kalangan untuk menikmatinya. Tidak peduli penikmatnya pria/wanita, tua/muda, pejabat/pedagang, semua sama. Bisa menikmati kopi kapan saja dan dimana saja.
Nah yang jadi pertanyaannya, apakah orang yang sedang menikmati kopinya tahu dengan jenis kopi yang sedang dia minum? Pada umumnya tidak, karena mereka beli kopi entah di cafe maupun angkringan tidak peduli dengan hal tersebut. Yang terpenting enak dan bisa untuk menemani nongkrongnya.
Padahal mengetahui jenis kopi yang akan dinikmati itu sangat amat penting untuk menemukan karakter kopi yang sedang dibutuhkan saat itu. Karena seperti yang kita ketahui, masing-masing orang memiliki selera dan kebutuhan yang berbeda-beda.
Fakta Tentang Kopi di Indonesia
Tahukah Kamu? Indonesia merupakan salah satu produsen kopi terbaik di dunia. Bahkan produksi setiap tahunnya bisa mencapai 600 ribu ton (tahun 2018 mencapai 612.000 ton). Sehingga Indonesia merupakan salah satu penyuplai kebutuhan kopi dunia sebanyak tujuh persen. Menurut data Kementerian Pertanian RI (Kementan RI), Indonesia merupakan produsen kopi terbesar di dunia, setelah Brasil dan Kolombia.
Pemerintah menyatakan setidaknya ada 16 jenis kopi yang diminati pasar internasional. Bertepatan dengan Hari Kopi Internasional yang jatuh setiap 1 Oktober, yuk kenali tujuh kopi yang paling favorit berikut ini.
Kopi merupakan salah satu minuman yang paling eksis dari dulu hingga sekarang. Di dunia saja, kopi memiliki berbagai jenis yang bisa Anda temukan. Tak terkecuali di Indonesia, yang memiliki jenis kopi asli Indonesia. Kopi umumnya berbentuk bubuk, namun sebenarnya kopi bubuk berasal dari biji-bijian kopi yang sudah diolah dengan beragam cara. Dari cara pengolahan kualitas biji kopi tersebut menghasilkan cita rasa dan aroma yang berbeda-beda. Jadi tidak heran bila penikmat, penggemar kopi menjangkau berbagai kalangan. Menjawab kebutuhan tersebut, Delta Coffee Roaster men- Jual Kopi Bubuk Terbaik di Indonesia.
Kopi Bubuk Terbaik tersebut sudah Kami proses dengan berbagai metode serta Quality Control Management yang baik. Sehingga menghasilkan kopi yang berkualitas dengan cita rasa dan aroma yang berbeda-beda. Adapun Kopi Bubuk Terbaik yang Kami jual adalaha sebagai berikut.
Jenis Kopi Paling Populer di Dunia
Di dunia ada beberapa jenis kopi, namun yang paling populer di masyarakat atau kalangan penikmat kopi adalah kopi arabika dan kopi robusta. Pasalnya dua jenis kopi ini memiliki keistimewaan masing-masing yang disukai oleh para penikmat kopi. Berikut informasi mengenai jenis kopi paling populer di dunia.
Kopi Arabika
Kopi arabika dihasilkan dari tanaman Coffea arabica. Tanaman ini dipercaya berasal dari daerah Etiopia kemudian dibawa oleh para pedagang Arab ke Yaman. Bangsa Arab mulai mempopulerkan ekstrak biji kopi arabika yang diseduh dengan air panas sebagai minuman penyegar.
Di abad ke-15 popularitas minuman kopi mulai menyebar ke Eropa. Awalnya orang-orang Eropa membeli kopi dari para pedagang Arab. Kemudian mereka berhasil membudidayakan tanaman tersebut di Asia dan Amerika. Sejak itu kopi menjadi komoditas yang sangat populer di seluruh dunia.
- Ketinggian tanaman :
- Karakteristik kopi arabika pada umumnya adalah asam
Kopi Robusta
Robusta adalah salah satu jenis tanaman kopi dengan nama ilmiah Coffea canephora. Nama robusta diambil dari kata “robust“, istilah dalam bahasa Inggris yang artinya kuat. Sesuai dengan namanya, minuman yang diekstrak dari biji kopi robusta memiliki cita rasa yang kuat dan cenderung lebih pahit dibanding arabika.
Biji kopi robusta banyak digunakan sebagai bahan baku kopi siap saji (instant) dan pencampur kopi racikan (blend) untuk menambah kekuatan cita rasa kopi. Selain itu, biasa juga digunakan untuk membuat minuman kopi berbasis susu seperti capucino, cafe latte dan macchiato.
Tanaman kopi robusta bisa tumbuh dengan baik di ketinggian 800 – 1000 mdpl dengan iklim tropis. Varietas kopi dengan bentuk fisik besar dan bulat ini memiliki rasa cenderung pahit dan body yang tebal/pekat. Robusta sudah menjadi favorit masyarakat Indonesia sejak dulu hingga sekarang, mulai dari teknik pembuatan kopi yang sederhana seperti tubruk sampai menggunakan coffee maker.
Biji kopi robusta dianggap inferior dan dihargai lebih rendah dibanding arabika. Secara global produksi robusta menempati urutan kedua setelah arabika. Indonesia merupakan salah satu negara penghasil kopi robusta terbesar di dunia
- Ketinggian tanaman : 800 – 1000 mdpl
- Karakteristik kopi robusta pada umumnya punya cita rasa yang kuat dan pahit
Kenali Kebutuhan Kopi yang Kamu Inginkan
Perkembangan dunia kopi tidak luput dari perkembangan jaman. Generasi dari jaman ke jaman memiliki karakter dan kebiasaan yang berbeda-beda. Mulai dari kebiasaan cara minum kopi sampai menu kopi apa yang menjadi favoritnya.
Pelaku bisnis kopi atau seorang pemilik coffee shop juga harus jeli mengamati karakter dari market terbesar pada setiap jamannya. Mayoritas penduduk Indonesia saat ini merupakan generasi milenial dan generasi Z. Tentunya pelaku bisnis kopi bisa menganggap generasi tersebut adalah market terbesar untuk saat ini.
Kategori Menu Kopi
Berikut Delta Coffee Roaster akan membagikan informasi tentang menu kopi di cafe yang populer.
Classic Coffee
Kategori menu ini merupakan awal dari perkembangan tren kopi. Sampai saat ini menu classic coffee tetap ada dan menjadi basic dalam setiap buku menu Coffee Shop. Terdapat beberapa menu yaitu.
#1. Espresso
Menu Kopi dari Espresso Minuman kopi yang dihasilkan dari ekstraksi menggunakan tekanan dari mesin coffee maker inilah yang menjadi dasar dari setiap menu kopi. Tidak semua konsumen di Indonesia dapat menikmati espresso, karena memiliki rasa yang sangat pekat dan pahit.Namun, dengan pemilihan jenis kopi yang tepat dapat menjadikan espresso memiliki rasa yang baik. Bagi penikmatnya espresso biasanya dinilai dari segi aroma, rasa, dan kepekatannya.
Espresso dengan kualitas yang baik dapat dicapai dengan kopi house blend dengan perbandingan 50% robusta dan 50% arabika, karena karakter yang dimunculkan akan lebih seimbang antara rasa dan kepekatan.
#2. Americano dan Long Black
Sering disebut espresso yang diencerkan, rasa americano dan long black memang lebih ringan dibandingkan espresso. Menu ini biasanya lebih bisa diterima dan dinikmati oleh konsumen. Perbedaan antara americano dan long black terletak pada cara pembuatannya, yaitu jika americano dibuat dengan tahap membuat espresso dahulu kemudian diencerkan dengan air, sedangkan long black dibuat dengan tahap menyiapkan air dalam gelas terlebih dahulu dan diletakan pada coffee maker untuk langsung menampung espresso.
#3. Café Latte
Espresso yang ditambah dengan susu segar dengan perbandingan susu lebih banyak dari kopi dan bisa dinikmati dalam bentuk panas maupun dingin. Café latte dalam bentuk panas biasanya disajikan dengan menarik karena terdapat siluet bunga tulip, rosetta, angsa, dan sebagainya. Espresso menjadi faktor utama keberhasilan café latte. Espresso dengan crema (minyak kopi yang dihasilkan dari proses ekstraksi) yang baik akan menghasilkan café latte yang baik pula, biasanya dinilai dari rasa dan teksturnya.
#4. Cappucino
Berbeda dengan café latte, cappuccino memiliki perbandingan antara kopi dan susu yang seimbang. Biasanya cappuccino disajikan dengan gelas yang lebih kecil dari café latte, sehingga rasa yang dihasilkan lebih kuat dan teksturnya yang lebih creamy. Sama dengan café latte, cappuccino juga sangat bergantung pada kualitas espresso.
Wave Coffee atau Kopi Kekinian
Pekembangan jaman dan generasi membawa pengaruh besar terhadap trend menu kopi hingga saat ini yang sering disebut oleh pelaku industri kopi dengan 4th Wave Coffee. Menu yang banyak diburu adalah kopi susu gula aren dan coffee mixology. Karakter rasa yang dapat diterima oleh banyak kalangan menjadi faktor utama dalam mendukung kemajuan industri kopi di Indonesia saat ini.
Kopi Susu Gula Aren
Menu yang hadir di awal tahun 2018 ini menjadi sangat populer di kalangan generasi milenial dan Gen Z. Penggunaan kopi yang tepat dan gula aren menjadikan kopi susu memiliki karakter yang smooth dan tidak terlalu manis. Pada umumnya kopi yang digunakan adalah kopi robusta dan house blend yang dominan robusta, namun tak jarang coffee shop juga menggunakan kopi arabika untuk kopi susunya tetapi dengan tingkat sangrai yang dark.
Coffee Mixology
Kemunculan coffee mixology membawa warna baru pada industri kopi, dari sektor bisnis sampai dunia profesionalnya. Keunikan rasa, tampilan, dan cara pembuatannya membuat coffee mixology menjadi menu yang paling dicari oleh konsumen coffee shop. Pemilihan kopi dan bahan tambahan lain seperti buah, bunga, rempah menjadi sangat penting untuk menghasilkan minuman yang mengesankan. Kopi yang cocok digunakan untuk coffee mixology adalah arabika, karena pada dasarnya kopi arabika memiliki karakter rasa yang asam seperti buah-buahan.
